糯米粉,水,泡打粉,小蘇打,糖
綜合評分 7.0
速凍小麻球
綜合評分 7.0
速凍小麻球，零下速凍可以儲存半年。空心帶少些肉。口感外脆內糯。一個35至40克劑子炸可達7至10釐米。
用料
做法
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把糯米粉和糖稱好和一起
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把所有稱好的麪粉糖攪拌均勻，加入水一起揉。
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揉光滑分40克一個
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油溫低些下鍋
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剛開始沒飄起來時，不要讓讓它糊底了。
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飄起來後不停的翻滾麻球，讓麻球轉起來。
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麻球會越來越大。
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不用按壓，待大起來升油溫上色後就可以出鍋。
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空心會帶有少肉。
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不懂可以問我。速凍131空27心97麻球1028
小貼士
油溫控制尤為重要，油溫高了，會炸上色，麻球就不會發大了。電:13127971028
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