低筋麪粉,無鹽黃油,棉白糖,雞蛋,蔓越梅
綜合評分 8.3
玫瑰蔓越梅曲奇餅乾
綜合評分 8.9
起了個很浪漫的名字，哈哈，用的是天然色素紅曲粉，健康美味！
用料
做法
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準備好材料。 黃油切成小塊，軟化後加入糖粉，白砂糖和鹽，用打蛋器打到體積膨脹，顏色變淺（打發到黃油微微發白，一般不超過兩分鐘）
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分兩次加入蛋清液，用打蛋器攪打均勻，每次都要攪打到蛋液與黃油混合物完全融合再加入蛋清液。攪打完的混合物應該順滑細膩，沒有油蛋分離的情況。
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把低粉和紅曲粉過篩到混合物中。 用矽膠刮刀從下往上翻拌，使麪粉和黃油混合物完全混合，成為溼潤的麪糊。
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把蔓越梅乾放入料理機中打碎，如果不打碎後面擠曲奇的時候會堵住花嘴哦。
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將打碎的蔓越梅乾倒入混合物中，繼續翻拌，使其充分混合。
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裱花袋裝上曲奇裱花嘴，再將麪糊裝入裱花袋。烤盤上鋪一層油紙，然後在上面擠出帶花紋的曲奇麪糊（也可以根據自己的喜好擠成其他的形狀）我用的是八齒的大號裱花嘴。
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這是擠好的曲奇
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將烤盤放入預熱至180度的烤箱中層，上下火180度烤12分鐘左右即可出爐啦！
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完成
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包裝好
小貼士
糖粉和白砂糖的比例是可以調整的，如果喜歡餅乾更鬆脆就多放些白砂糖，如果希望餅乾不易碎就多放些糖粉哦。
所在的分類
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