做法

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  蔓越莓切碎備用（左邊部分是切好的大粒蔓越莓）

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  黃油室溫軟化或是隔水軟化或是微波爐加熱（但是不要直接化成液態哦）加入糖粉、白砂糖混合攪拌均勻（白砂糖在蔓越莓餅乾中主要的作用是起酥，而糖粉在餅乾中的主要作用是起脆，並有很好的定型效果哦！）

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  全蛋打碎後，分兩次加入上一步驟，混合均勻（分兩次能夠更好的與黃油混合均勻）

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  第1步驟中切好的蔓越莓加入上一步驟，混合均勻

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  過篩後的低筋麪粉和鹽一起加入上一步驟，翻拌均勻（千萬不要使勁攪拌，容易出現麪筋），翻拌次數越少越好，翻拌到無過多面粉顆粒即可

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  用手抓成麪糰，抓的次數越少越好，麪糰表面光滑即可

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  餅乾整形器內鋪一層塑料袋或保鮮膜，把麪糰放入此整形器內，壓平，包好塑料袋或是保鮮膜，一起放入冰箱冷凍至少1個小時。

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  差不多冷凍1小時後，拽著塑料袋或保鮮膜兩邊把餅乾條拿出來，準備切塊

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  餅乾切成薄厚一樣的即可，烤盤中鋪一層矽油紙，切好的餅乾均勻擺放好，烤箱200度預熱10分鐘

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  把餅乾送入已經預熱好的烤箱中，前10分鐘155度，後5到10分鐘145度（根據自己烤箱進行時間與溫度調整叭）餅乾表面微黃即可出爐啦