牛油果,全麥吐司,帕尼尼,雞蛋,芝士片,低卡美乃滋,鹽
綜合評分 8.8
#BentoTime 之牛油果芝士蛋三明治
綜合評分 8.8
口感綿密的牛油果是絕佳三明治餡料～絕對是便當最健康方便美味的選擇之一哦～友情提示：以下食譜是兩人份的～（吐司版&帕尼尼版）
用料
做法
-
雞蛋加適量鹽打勻，入平底鍋煎成蛋餅即可。
-
雞蛋餅放涼，期間可以切牛油果。建議根據牛油果成熟程度決定切薄片/小塊，放入密封保鮮袋，用手捏成泥（注意不要太用力，不要捏太細），根據個人口味加入適量美乃滋，再隔袋捏一會兒，直到牛油果和醬充分融合。
-
根據步驟2中做好的牛油果醬的顆粒粗細程度，在密封袋一角剪一個小口（像做蛋糕的裱花袋一樣），吐司對角切開，帕尼尼對半切開再分別從中間切開，注意不要切到底。
-
-
吐司中間擠適量牛油果醬，抹平；上下層分別放上蛋和芝士片；帕尼尼填充所有餡料即可（圖見步驟5）
-
帕尼尼版三明治
小貼士
1. 個人認為蛋餅要煎得厚實一些，三明治口感更佳，可以根據個人口味調整。 2. 我用的低卡美乃滋，味道不太濃，因此吐司片間還可以薄薄塗一層美乃滋，也方便蛋和芝士片的粘連。做牛油果醬時建議美乃滋不要加太多，以免口感太膩。爲了平衡口感，建議使用全麥麪包。 3. 建議先切好麪包再放料，直接填充餡料再切開可能會破壞形狀。可以在保鮮膜上做三明治，完成後直接用保鮮膜包好，更方便攜帶也更衛生。 4. 喜歡吃到牛油果粒的可以切成細塊或者手捏時少捏一會兒，喜歡細膩口感的就把牛油果完全捏成泥即可。但不建議在吐司間夾成片牛油果，因為不好定形。想夾牛油果片建議用熱狗麪包/普通長麪包中間切開。 5. 建議選用成熟牛油果，更容易成泥。
所在的分類
相關食譜
牛油果,白煮蛋,切片吐司,檸檬汁,鹽,蛋黃醬,胡椒
綜合評分 8.4
牛油果,白煮蛋,切片吐司,檸檬汁,鹽,蛋黃醬,胡椒
綜合評分 9.5
黃瓜,雞蛋,火腿午餐肉,芝士片,三明治全麥麪包,橄欖油
綜合評分 7.4
橄欖油,芝士,沙拉,培根,雞蛋,吐司
綜合評分 9.5
雞蛋,牛油果,切片面包
綜合評分 9.0
吐司,牛油果,荷包蛋,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.0
白麵包,牛油果,雞蛋,（黑椒碎）,（牛奶）,鹽,芝士,（蛋黃醬）,牛油
綜合評分 7.5
白麵包,牛油果,雞蛋,（黑椒碎）,（牛奶）,鹽,芝士,（蛋黃醬）,牛油
綜合評分 8.9
切片吐司麪包,牛油果,雞蛋,黑胡椒,丘比蛋黃醬,鹽
綜合評分 9.9