南瓜,糯米粉,紅糖,黑芝麻,水,紅心火龍果,糯米粉,雞頭米,百合,冰糖,水
綜合評分 7.1
兩種果蔬餅｜美食臺
綜合評分 7.1
夏天到了，是不是總想著遠離廚房這種高溫地帶？嘉賓小雪（@兔兒張飛）就常給兒子做這兩款清爽快手的果蔬餅，既解饞也能飽腹。南瓜紅糖餅，南瓜軟糯，老紅糖香甜，撒點芝麻噴噴香；紅心火龍果清甜爽口，榨汁搓成小圓餅，紫粉色的小餅和百合、雞頭米煮成甜湯，冰鎮一下再喝，就是顏值賽高的消暑靚湯。
用料
做法
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第一款 南瓜紅糖餅 1.先切取一段南瓜，去除瓜瓤，上鍋蒸熟； 2.在攪拌盆中倒入糯米粉，加入蒸熟的南瓜揉開，加一點開水和麪，直到麪糰變得光滑有韌勁； 面和好後，揪成小麪糰，用手掌揉壓成圓餅； 3.取一口雪平鍋，加適量老紅糖和水，開中火煮沸，等紅糖全部化開後，放入南瓜餅，煮七八分鐘就好了。 4.撒一點芝麻碎，味道更香。
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第二款 糖水火龍果餅 1.和麪: 在攪拌盆中倒入糯米粉，將一個濾網架在盆上，取半個火龍果肉，放進濾網中壓出汁水； 然後用掌心輕輕揉搓糯米粉，讓果汁和麪粉混合成淡紫色； 2.加水: 一邊加水一邊和麪，一定要用開水； 3.面和好後，揪成麪糰，用拇指壓成迷你的小餅； 4.取一口雪平鍋，加一點水，倒入泡發的雞頭米，煮至變軟，再加入新鮮的百合、冰糖，輕輕攪拌； 5.等冰糖全部融化後，加入小圓餅，煮沸後再煮三分鐘就可以了。
小貼士
1. 和麪時要逐漸加水； 2. 吃南瓜餅的時候，加點芝麻，味道更加香； 3. 火龍果餅可以放在冰箱裏冰鎮一下，吃起來更加清爽美味。
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