豬肉,韓國辣椒醬,韓國辣白菜(很重要),金針菇,清酒,年糕片,農心辛拉面,午餐肉,火腿(也可以用火腿腸),蟹棒,魚丸,豆腐,洋蔥,大蔥,辣椒粉,蒜,鹽
綜合評分 7.5
鳳尾魚長這樣 (來源:網路)
幹海帶長這樣 (來源:網路)
韓式紅辣椒碎,類似這樣 (來源:網路)
備料: 煮鍋倒入適量的水,大約八杯左右。 將小鳳尾的頭去掉,剖開肚子,將內臟去除(用手就好,內臟就是黑色的東西)後放進紗布袋或者隨便一樣容器,放進煮鍋中。 發好的香菇洗淨後放進煮鍋裡。 用剪刀剪適量的幹海帶,大約13 x15平方釐米左右,後放進煮鍋中。 蓋上鍋蓋,中大火,約25分鐘(過程中,當水大滾後,開一小縫)。
取大約57克的紅薯粉條,沖洗乾淨,放溫水裏浸軟。 蒜瓣切碎(先拍後切)後放入碗中。後加入一勺辣椒醬,2勺辣椒碎,1茶匙糖,1茶匙醬油和兩勺水,攪拌均勻。
將五花肉洗淨,切片(如圖)。 將五花肉放入煮好的湯中,大約煮10分鐘。
將煮好的湯中的所有食材取出,湯盛出,湯中加入1茶匙鹽。
取一合適煮鍋,將頭菜十字切開,洋蔥和蔥切片,鋪底。 後加入煮好的五花肉放入鍋中鋪平。 煮過的香菇切塊兒,放入鍋中鋪平。 辣白菜切豬肉大小的小段,放入鍋中,鋪平。 將拌好的醬儘量均勻的倒入鍋中。 午餐肉切片(將其取出前用熱水衝下,會更容易倒出來),鋪在醬上方。 將年糕切片,切好的豆腐片,一片芝士片,方便麪,粉條,豆苗和煮好的湯(大約3-4杯),中大火,煮10分鐘左右。
食材選擇可以很隨性的,看你喜歡咯!