辛拉面,韓國年糕,韓式辣白菜,芝士片,蟹棒,胡蘿卜,西葫蘆,土豆,金針菇,洋蔥,大蔥,韓式辣醬,生抽,黑胡椒,白糖15g
綜合評分 7.5
韓式部隊火鍋
綜合評分 7.5
部隊鍋 （부대찌개）是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭（韓戰）時期。由於戰時物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒醬 （一種辣的湯）作底，用韓式泡菜和年糕等食材，以雜燴的火鍋燉制形式以解無肉之苦。現代的部隊鍋常加入方便麪與其他食材烹煮，形式多樣，方便快捷，是韓國普通民眾，婦孺皆知的當地美食。
用料
- < 主料 >
- 韓式泡菜 韓式拉麪 午餐肉 適量
- 生菜 魚餅 肥牛片 適量
- 香腸 年糕 金針菇 蟹棒 豆腐 黃豆芽 適量
- < 輔料 >
- 洋蔥 海苔 大蔥 大蒜 適量
- 韓式辣醬 韓式大醬 青椒 紅椒 適量
做法
-
魚餅，火腿，午餐肉，豆腐切塊,蟹棒和香腸切段。
-
洋蔥切段，大蒜和大蔥切片，青椒與紅椒切成小圈。
-
辣醬與大醬混合，加入辣椒麪，攪勻待用。
-
-
鍋底鋪上韓式泡菜，依次鋪入備好的食材。
-
鍋內倒入高湯（牛骨湯或雞湯均可），並加入以上調製好的辣醬，攪勻。
-
小火慢燉，直至食材入味。
-
-
放入拉麪和芝士，加入海苔。
-
放入切好的青椒，紅椒。
-
待芝士融化，拉麪煮熟即可食用。
-
-
至此，韓式部隊火鍋製作完畢。
小貼士
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