黑米麪水,白麪,糖,酵母,泡打粉,水,色拉油
綜合評分 7.8
黑米麪饅頭
綜合評分 8.4
用料
做法
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先將水倒入麪包機中，然後依次加入黑米麪、普通麪粉，最後在中間扣一小洞，倒入酵母。用麪包機和麪，沒有面包機的自己手揉麪。
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然後蓋上保鮮膜進行發麪，面發到原來的2倍大就可以了。手指蘸麪糰上插個孔不回縮就算好了。
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然後排氣後進行第二次醒面。大概15分鐘左右，把麪糰均分成大小相同的6個麪糰，進行整形揉圓
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整形後，在進行15-20分鐘醒面，讓麪糰發酵到原來的2倍大。
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水燒開後，放入饅頭大火蒸15分鐘，關火等2分鐘開啟蓋子
小貼士
留10克水做為調整用量
所在的分類
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