高筋粉(金像),白砂糖,鹽,自制無糖酸奶(裏海),淡奶油,牛奶,奶粉,乾酵母,無鹽黃油,紅曲粉
綜合評分 8.3
粉色漸變吐司
綜合評分 8.3
難得做個好玩的吐司，粉粉的，萌萌噠~~ 配方留存下，二發不小心到9分有點過，下次再做應該會更好。 配方是12*12*10釐米的正方形吐司模一個的量。 製作前請看小貼士！
用料
做法
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除鹽，黃油，所有材料揉到擴充套件，加入黃油和鹽揉到接近完全，均分三份，一份什麼都不加，一份加入一克紅曲粉，一份加入2克紅曲粉，分別揉均勻，
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滾圓後進行基礎發酵，因為麪糰比較小，28度發半個小時就好了。
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將三份麪糰分別擀開成長橢圓形。
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捲起1.5～2個圈，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
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再次擀開磨具差不多寬的長方形，旁邊小泡泡按掉。
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翻面後捲起，捏緊收口。
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收口向下，排入吐司模。
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在38度左右的溫暖溼潤處進行最後發酵到八分滿，我這個發到九分有點過了。
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入預熱180度烤箱中下層上下火烤30分鐘。火力時間根據自己烤箱調節。
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出爐震一下脫模，烤網涼至手溫密封儲存。徹底涼透切片。
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小貼士
碎碎念 1:吐司必須揉出膜，但是膜不能太薄，太薄就沒有張力，要薄也要不易破，這纔是好的麪糰。 2:操作時手上，擀麪杖抹少許油，不然會粘，實在太粘的話，可以用少許手粉，注意，不管是油還是手粉，都不能太多哦，多了會影響最後成品組織。 3:第一次發酵溫度28度左右，不要超過30度，第二次發酵溫度38度左右，千萬不要超過40度。 4:擀卷手勢不要太野蠻。 5:這個吐司屬於大水量，新手的話還是不要貪多一下子把水量全部倒進去哦，預留一些，一邊揉一邊加。 6:此吐司我採用的是後鹽法，所以鹽是和黃油一起加入的，其實鹽可以更晚一些時候再加，只要保證揉均勻。
所在的分類
相關食譜
高粉,水（牛奶）,酵母,糖,奶粉,黃油,咖啡粉,可可粉,鹽
綜合評分 7.9
高筋麪粉,雞蛋液,牛奶,砂糖,鹽,黃油,酵母
綜合評分 8.9
金像高粉,酵母,液體,鹽,糖,黃油,紅曲粉
綜合評分 9.2
惠宜高筋麪粉,耐高糖酵母,液體（我加了全蛋和牛奶，有條件的可以加淡奶油）,鹽,糖（分量對於我而言剛剛好 喜歡甜一點的可以多加）,黃油,宇治抹茶粉
綜合評分 7.5
奶油,糖粉,戚風蛋糕
綜合評分 9.5
菌絲生活益生菌酸奶發酵劑（增強型）,純牛奶,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片,酸奶,覆盆子果茸,水飴（玉米糖漿）,吉利丁片
綜合評分 7.5
藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧（去掉夾心）,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（或老酸奶）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁
綜合評分 10.0
【餅乾底】,消化餅乾（或者奧利奧）,黃油,【慕斯層】,淡奶油,奶油乳酪,酸奶,砂糖,吉利丁粉,檸檬汁,【漸變層】,紅心火龍果或有色果醬,【鏡面層】,荔枝汽水（已放氣的）,吉利丁粉,鹽漬櫻花,【工具】,8寸普通蛋糕模具
綜合評分 9.9
雞蛋,低筋麪粉,無味食用油,牛奶（或者水）,細砂糖,紅曲粉,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓
綜合評分 7.0