榛子醬25g,奶油250g,巧克力碎
綜合評分 8.8
榛子巧克力冰淇淋
綜合評分 9.6
用料
- 淡奶油 200克
- 新鮮雞蛋 4個
- nutella 榛子巧克力醬 100-120克
- 細砂糖 30克
做法
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準備材料 榛子巧克力醬室溫軟化 天冷的話可以隔溫水軟化
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分離雞蛋的蛋黃和蛋白 蛋白放入無水無油的深的打發盆裏
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分3比加入細砂糖 蛋白打發至硬性發泡 放冰箱冷藏備用
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取出冷藏的淡奶油 用打蛋器打至有紋路
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加入100-120克的巧克力榛子醬
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用打蛋器打勻 大約1分鐘的樣子 注意千萬不要打發過度哦
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在打好的巧克力榛子奶油里加入蛋黃4個
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用矽膠鏟混合均勻
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從冰箱取出前面打發好的蛋白 分3次和巧克力榛子奶油混合 用翻拌的手法
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混合好後 倒入器皿或塑料盒中
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放入冰箱冷凍隔夜
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第二天就能吃了
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小貼士
巧克力榛子醬裡含有糖份 方子裡的量根據自己的喜好酌情增減
所在的分類
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牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,動物性淡奶油,朗姆酒
綜合評分 7.1
黑巧克力,動物性鮮奶油,黑朗姆酒,蛋黃,黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
黑巧克力,動物性鮮奶油,黑朗姆酒,蛋黃,黃油,細砂糖
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綜合評分 8.1