雪菜,蠶豆,老豆腐,小米椒,大蒜瓣
綜合評分 9.6
雪菜豆瓣老豆腐湯
綜合評分 7.4
歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔） 春天到了，各種豆子都上市了，蠶豆瓣算是我比較喜歡的豆子之一。除了炒著吃，燒湯也很不錯，往年這個時候，在家總能喝上。
用料
做法
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燒一鍋水，水開放入蠶豆汆兩分鐘。撈出來過冷水。
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老豆腐用開水燙幾分鐘。去豆腥。
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切成大小均一的大塊。
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鍋內倒入油，油熱放入蒜末和小米椒末，嗆一下鍋。
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出香味後加入豆瓣翻炒一下。
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再加入雪菜一起翻炒均勻。
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加溫水沒過雪菜豆瓣，放入老豆腐，水開後，蓋蓋子燜一分鐘。
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放入少許鹽和味精，再倒一些香油和胡椒粉，出鍋。（雪裏蕻本身具有比較重的鹹味，鹽要少放！）
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一碗春味的豆子湯。 歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）
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小貼士
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