好料理

荔枝冰棍

綜合評分 7.5

用料

荔枝 500g
朗姆酒 30ml
蔓越莓 20g
白砂糖 10g

做法

1

蔓越莓切大顆粒，用朗姆酒浸泡至軟
2

荔枝剝皮去核，放入攪拌機打碎
3

荔枝出汁量很高，如果喜歡甜味的話可以加入一點糖，喜歡更加原汁的話，糖可以省略
4

把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部
5

再往冰棍模中加入荔枝液，也會遇到未打碎的荔枝果肉，沒有關係
6

逐一在冰棍模具中加滿荔枝純汁
7

把冰棍棒插好，入冰箱冷凍至凝固
8

吃之前從冰箱取出，用活水適當衝一下，即可輕鬆脫模

小貼士

1、荔枝在攪打的時候會有一些細碎的果肉顆粒，我建議保留。吃的時候吃到一些細微的果肉，口感更好。 2、現在正是吃荔枝的時候，妃子笑的品質也比較好，每個果實都比較甜，也可以省略掉白糖，或者改用蜂蜜。 3、沒有蔓越莓的也可以不放，或者換成葡萄乾和蜜豆都可以。 4、沒有朗姆酒用白蘭地也可以。

所在的分類

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綜合評分 7.9