做法

• 液體1 將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。

• 液體2  三個蛋黃攪拌均勻，晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中，拌勻。

• 液體2過篩，去出氣泡和蛋黃固體，烤出的布丁更嫩滑。

• 

  烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。 170度烤25—30分鐘，觀察布丁表面出現焦糖色即可。