熟牛肉,粉皮,蔥薑蒜,油,鹽，雞精，味精，醬油
綜合評分 8.2
牛肉燜粉皮
綜合評分 8.8
這可是我很愛吃的一道菜，做起來也很簡單。配米飯最合適了。用量我都沒限制，愛吃牛肉的可以牛肉多些，愛吃粉皮的可以粉皮多些，以個人愛好就好。
用料
做法
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牛肉切片，粉皮掰塊，蔥姜切絲，蒜切成末待用
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起油鍋，油熱倒入切好的蔥姜炒出香味後，倒入牛肉煸炒均勻。
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加水，放進粉皮，水要沒過粉皮纔好（因為粉皮吃水所以水要多），放點醬油然後蓋上蓋子燜。水少時要注意防止粉皮粘鍋，水不夠可以再加。
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等到粉皮煮的柔軟沒筋骨的時候，加鹽雞精，味精調味（因為牛肉本身是鹹的所以鹽要少），最後放進蒜末，就可以出鍋了。
小貼士
個人愛好把蒜末臨出鍋才放，感覺這樣更香。還有喜歡吃香菜的可以撒上香菜段，會更漂亮。我家是紅薯粉皮所以顏色黑，要是綠豆粉皮顏色會很透亮。
所在的分類
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