做法

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  準備好所有食材，大米提前30分鐘-1個小時浸泡，牛肉切丁（因為是寶寶吃，小芽切成0.8cm見方），胡蘿卜、土豆切小塊，洋蔥、香菇切細丁。 》小芽用的是新鮮香菇，大家也可以用新鮮香菇。 》如果用干香菇，在挑選干香菇時，菇肉厚實，菇面平滑，色澤黃褐或黑褐，好菇面稍帶白霜，干燥，碎的比較好。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可轉化為維他命D，能促進人體對鈣的吸收。

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  鍋里放水，將牛肉焯水5分鐘，撇去浮沫，撈出牛肉粒，反復清洗幾遍備用。 》如果是豬肉，也需要撇除泡沫，不然會比較腥。 》徹底把血水浮沫清洗干淨。

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  熱鍋，少許油，倒入洋蔥，中火翻炒至變透明。

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  加入步驟2中撈出的牛肉丁，中火翻炒2-3分鐘。

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  倒入1碗（差不多300g）清水（水的量靈活控制），蓋上鍋蓋，中小火炖煮30分鐘左右，此時牛肉差不多8-9成熟。過程大家要注意看，不要讓水干了哦。 》火力，牛肉的大小等都會不同，所以時間只是一個參考，炖完後媽媽幫忙嘗一嘗，差不多8-9成熟，能咬動就可以了。 》牛肉雖然營養價值很豐富，但很難咬，所以要炖煮較長時間，小芽差不多炖煮了30分鐘。此時也可以放入高壓鍋去壓個15-20分鐘。 》牛肉沒有直接炖煮，而是加了洋蔥翻炒後炖煮，因為會更加好吃哈。

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  此時另外準備一個鍋，熱鍋，少許油，倒入土豆和胡蘿卜，中火翻炒至變色變軟，表面微黃是最好。

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  再倒入香菇，繼續翻炒2-3分鐘，出鍋備用。

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  牛肉炖完後，倒入步驟7中準備好的土豆胡蘿卜香菇丁。

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  倒入適量清水（燜飯建議100g大米搭配300g清水，大家需看牛肉炖煮後還剩下多少水，在那個基礎上增加），加蓋煮至水開，然後可加入少許鹽和寶寶有機醬油調味。

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  把浸泡好的大米放入電飯鍋，倒入步驟9的所有食材和湯料，並且翻拌均勻，按下電飯鍋煮飯模式就可以了。

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  煮好，如果水多了，可以多保溫燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。

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  用飯勺翻拌均勻就可以吃啦。

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  盛出

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  不多說

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  趕緊吃吧，哈哈！