好料理

豬油八寶飯

綜合評分 7.6
八寶飯一定要把糯米粉充分浸泡，這樣煮出來的飯纔夠香糯。豬油最好自己熬，比較乾淨。紅豆沙我選的是杏花樓的玫瑰豆沙，大家吃過了都覺得這個好吃。

用料

做法

  • 糯米洗淨後浸泡4小時以上。用手指捏一下，米很容易被捏碎，那就說明浸泡到位了。

  • 將糯米放入電飯煲煮，水不要沒過米，因為被浸泡過的米已經吸收很多水分。

  • 糯米煮熟後，趁熱將豬油和糖加入糯米里，充分拌勻。豬油和糖要慢慢加，看看糯米混合情況待用。

  • 豬油八寶飯的做法 步骤4

    準備幾隻碗，鋪上保鮮膜，在底部均勻擺上堅果棗類。擺好後先放糯米飯，要貼在碗邊壓平。然後放一些豆沙，要扁平的放。最後再放糯米飯壓平。

  • 豬油八寶飯的做法 步骤5

    包好保鮮膜，置碗裡靜置。冷卻後成型。

小貼士

此方子糯米量可以做7個八寶飯。糯米分兩次煮。

所在的分類

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