泰國香米,芋頭,豬肉（三分肥七分瘦),蝦乾,香菇,胡蘿蔔,香芹,小洋蔥
綜合評分 8.1
芋頭鹹飯
綜合評分 8.2
從小我們家窮，依稀記得吃過毛芋頭，不記得吃過芋頭鹹飯（疙瘩湯）。長大後，常在外邊吃，才曉得芋頭文蛤湯好喝，最近才知道芋頭燒肉好吃，這會兒才明白芋頭鹹飯是咋回事。
用料
做法
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蝦乾提前用溫水泡發20分鐘
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香米淘洗一遍，瀝乾水分
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小蔥頭切片，其他各種原料洗淨，切成小丁備用
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起油鍋，油熱後下入小蔥頭炒出香味
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下入豬肉丁炒至微黃
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烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿蔔和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟
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下入香米繼續大火翻炒至米粒乾爽
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倒入電飯煲，新增適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點選米飯鍵
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開鍋後，調入味精和香芹碎，拌勻即可
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小貼士
溫馨提示： 1、芋頭洗好切好後最好直接下鍋，如需等待，用清水泡上，免得變黑； 2、豬肉最好選用肥瘦相間的，這樣炒制的過程中不容易沾鍋，而且口味更香醇； 3、因為蔬菜中本身含有水分，所以最後新增的水要比平常做米飯的要少，我用的和平常一樣的水量，米就顯得太軟爛，不成型； 4、香芹是按我自己喜歡的口味新增的綠葉蔬菜； 5、如果把原料適量減少，適當增加最後一步新增的水量，然後選擇粥的程式，那就做成了一鍋美味的芋頭香米粥了，出鍋前撒上蔥花香菜就好了。
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