杏鮑菇,小蔥,姜,蒜,泰椒,生抽,醋,白糖,辣椒油,芝麻醬,鹽
綜合評分 8.7
乾煸手撕杏鮑菇
綜合評分 7.3
讓你回味無窮、吃一次就忘不掉下飯菜！
用料
做法
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1⃣️提前將一把花生用小火在平底鍋烤大概5分鐘，不要烤糊了（放涼就是脆的了）涼了之後把花生砸碎備用。2⃣️一勺芝麻在平底鍋烤一分鐘（我用的黑芝麻，白的也行，黑的做出來好看我覺得），備用。3⃣️三根杏鮑菇從中間切成兩段，開始賣命的撕。撕完看著很大一堆，放進平底鍋一直煸到水分幹，水分幹，起鍋備用。4⃣️一根小蔥切段，兩半蒜切末，生薑適量切片，兩個幹辣椒切小段。5⃣️炒鍋倒少量植物油（我用的菜籽油），放蔥薑蒜辣椒爆香（用小火，不然容易糊），然後放兩勺老乾媽，炒兩下倒進提前煸好的杏鮑菇，翻炒、繼續翻炒。放適量鹽、少量糖，適量生抽。翻炒、再翻炒。最後放花生碎和芝麻再翻炒。6⃣️配上白米飯，完美！
小貼士
杏鮑菇一定要煸到水分蒸發完，但不能糊。在微波爐叮也行，叮到水分幹。
所在的分類
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