杏鮑菇,蔥,蒜頭,植物油,辣椒粉,雞粉,鹽,醋,白糖,芝麻油,白芝麻
綜合評分 8.0
驚艷又開胃︰涼拌手撕杏鮑菇（雞腿菇）
綜合評分 8.0
以前很嫌棄杏鮑菇，因為個子粗壯不貌美，也沒什麼味道，是屬于食物界我從來不會青睞的物種。 不知哪次偶然的機會，買來炒瘦肉，覺得口感脆滑還挺好。 有一次爸媽還拿它來炒豬肚，滿滿的一盤，魚目混珠，幾乎分不清誰是誰。 後來又是偶然的機會，我做成了涼拌，這應該是杏鮑菇最驚艷最開胃的吃法了。
用料
做法
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杏鮑菇洗淨對剖開放進蒸鍋中小火蒸15分鐘；
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蒜拍碎，蔥切碎，鍋熱點植物油潑在辣椒粉上，然後加入雞粉、鹽、醋及白糖拌勻待用；
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待蒸好的杏鮑菇晾涼後用手撕成長條；
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倒入蔥、蒜，再淋上調好的油料拌勻，最後再滴上幾滴芝麻油，灑上白芝麻即可。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
小貼士
1、杏鮑菇可以整只蒸，我為了快熟對切開，但最好別切碎或撕好再蒸，以防止營養流失； 2、文中圖片是不同期做的兩次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放蔥和辣椒粉，口感不會有太大區別，可以根據自己喜好調整。
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