杏鮑菇,小蔥,姜,蒜,泰椒,生抽,醋,白糖,辣椒油,芝麻醬,鹽
綜合評分 8.7
杏鮑菇洗淨後瀝水,入鍋蒸熟,可以在燜米飯的時候放在電飯鍋的蒸簾裡蒸制,這樣不用計算時間,米飯燜好的同時杏鮑菇也就蒸好了
利用蒸制杏鮑菇的時間,芝麻醬加上適量的溫水拌勻(用勺子舀起後,芝麻醬呈直線狀緩慢而連續的下落),再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和鹽拌勻調成醬汁
蔥、姜、蒜和泰椒分別切成末
杏鮑菇出鍋後,稍微放一會,放至不燙手,然後將杏鮑菇撕成粗細差不多的條
放入醬汁、蔥、姜、蒜和泰椒,拌勻就可以食用了
1.醬汁的配料不拘於這裏說的配方,可以根據自己的口味來調製醬汁。 2.「蒸」和「手撕」是這個菜好吃的小竅門。