做法

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  五花肉切成塊。

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  加入適量料酒，糖，蠔油攪拌均勻。

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  加入豆腐乳2-4塊，倒入一些腐乳汁攪拌均勻，一起醃製一到兩個小時。

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  乾菜泡軟後撈出瀝乾一些水份，不需要瀝太乾，然後墊在深的大碗內。

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  用一個小碗加入粉蒸肉粉。

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  夾一塊醃製好的五花肉放進粉蒸肉粉子裡均勻地裹上一層。

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  將裹上粉的五花肉鋪在墊底的乾菜上。

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  反覆步驟，給每一塊五花肉進行裹粉。

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  把裹上粉的五花肉整齊地擺放在底菜上，一層一層地鋪滿。

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  最後把碗底醃製的湯料也倒入粉蒸肉碗中。

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  高壓鍋內放水，再放入粉蒸肉碗。

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  開大火，噴氣後繼續大火蒸15分鐘，再轉小火蒸10分鐘，即可關火。

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  出鍋後，可以撒入少許蔥花增色提香。

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  看一大碗誘人的粉蒸肉做好了，下面的底菜也很好吃哦！