好料理

兒童版的海南雞飯

綜合評分 9.6
兩個完全不懂烹飪的男人，竟然在一封弄堂阿姨的來信幫助下，完成了這道兒童版的海南雞飯。 youku視頻地址︰http://v.youku.com/v_show/id_XMTg0MDk0MDMxNg==.html 更多資訊及生鮮食材，請關注微信公眾號︰mezizi私廚

用料

做法

  • 兒童版的海南雞飯的做法 步骤1

    母雞洗淨，用鹽、京蔥、生煎、蒜頭碾碎後均勻涂抹在雞身上腌20分鐘（做按摩）

  • 兒童版的海南雞飯的做法 步骤2

    深湯鍋放小蔥段、香茅、生姜片。將雞沖洗干淨後，放入鍋內，加冷水沒過雞身。蓋上鍋蓋，待水沸後轉中小火再煮20分鐘左右。用筷子插進雞腿，無血絲滲出則表示雞已經熟。關火。另取一盆準備冰水，小心地將雞放入冰水中浸泡。

  • 兒童版的海南雞飯的做法 步骤3

    做飯︰不粘鍋加適量油，加入蒜泥、姜末煸香，倒入淘好的大米一起翻炒，盡量讓讓米粒都能沾上調料。 倒入電飯鍋內，加入雞湯，調至煮飯模式即可

  • 兒童版的海南雞飯的做法 步骤4

    做湯︰另外取小鍋，雞湯煮沸後，加入冬瓜燜煮，待冬瓜煮軟後即可。

  • 兒童版的海南雞飯的做法 步骤5

    用模子壓一下，壓成兔子或者動物的樣子裝盤

小貼士

所在的分類

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草莓,糖,水,玉米澱粉,低筋麪粉,蛋黃,蛋白,香草精,糖,淡奶油,糖
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黃油,糖粉,低筋麪粉,玉米澱粉,鹽,奶粉,熟蛋黃
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