板栗糕寶寶輔食食譜

綜合評分 7.5

公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食，每日原創持續更新! 板栗營養豐富，被稱為「千果之王」。每100克栗子含碳水化合物40.5克，蛋白質4.2克，脂肪0.7克以及其他多種寶寶身體所需的營養物質。口感清香粉糯，細膩綿潤，入口即化。用模具凹出各種討巧的造型，會吸引寶寶的目光。

用料

1

參考月齡：11個月以上（食材不過敏）食材準備: 板栗260g、配方奶150g、冰糖15g 烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

板栗洗乾淨，表皮劃上十字口，這樣容易剝皮。深度大蓋在0.5cm左右，板栗表皮比較滑，一定要小心用刀，不要劃傷你的小手。或者可以用廚房剪刀，剪個十字口，口子儘量剪長一點，更容易剝皮。
3

板栗放入鍋中，倒入適量的清水。
4

大火煮約20分鐘至熟透。
5

熟透後撈出，放入冷水中浸泡2分鐘。
6

剝除板栗殼。
7

放入料理機中，加入配方奶。
8

攪打成細膩的板栗糊。攪打成糊時候一定要注意攪打完全細膩，不要留下小塊，以免寶寶食用時候卡到。
9

開小火，平底不粘鍋，刷上一層油，倒入板栗泥。小火，一定要小火，劃重點哈。
10

加入冰糖。板栗本身就有清甜的味道，加少量冰糖就可以。你也可以選擇不加。
11

不斷的翻炒。
12

炒至水分收幹即可，炒完的板栗泥是很細膩的。不要問我怎麼知道的，因為我偷偷吃了幾口。
13

用模具做成你喜歡的形狀，做好的栗子糕在一天內要吃完哦！無論是大人還是寶寶，板栗都不建議一次吃很多，容易阻滯腸胃，引發便祕。我這些量的材料做了12塊，你可以根據實際情況，調整食材的用量。