胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 8.4
胡蘿蔔雞蛋餅
綜合評分 8.0
十三香
用料
做法
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胡蘿蔔切細絲放進微波爐蒸軟，切成碎沫
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把胡蘿蔔沫，雞蛋，香蔥沫混合，攪勻！
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在混合液中倒入麪粉，一邊加水(最好是溫水)一邊攪拌。
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注意這時要多加水多攪拌，越希越好。這樣做出的雞蛋餅容易攤開，且薄。如果厚了會不容易熟
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加入所有調味料。(檸檬汁沒有可不放)也可根據自己口味選擇調味
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平底鍋放一點油，搖勻，待油溫還不熱時將雞蛋液倒入鍋中，搖均勻。
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最小火，直到餅皮呈金黃色，餅皮自然翹起，翻個！
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翻過來
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成品！
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小貼士
注意在放入混合液之前，油溫一定不能太熱，太熱的話蛋液放裡就會凝成一塊不能搖開了。還有蛋液儘量活的希一些，這樣攤出的餅纔會薄，香。餅皮厚了不容易熟，影響口感。還有攤每個餅之前油放一點點就好，沒必要整個鍋底都是。
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