山楂雪球寶寶輔食食譜

綜合評分 9.8

公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食，每日原創持續更新! 現在水果市場最領風騷的就是山楂了，紅彤彤的小果子堆在一起，特別耀眼。並且，你知道嗎？每一百克的山楂就含鈣85毫克、維生素C89毫克，還有豐富的鐵。所有水果中，山楂是果膠含量最高的。山楂的口感酸中帶甜，對於小寶寶來說直接吃接受度不太高，所以我就按照妞們佈置的作業做了這款山楂雪球。

用料

山楂 260g
山楂 60g
白醋 2g

做法

1

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：山楂260g、白砂糖60g、白醋2g 烹飪時間：40分鐘難度分析：初級
2

山楂放在碗裡，加入一勺麪粉。加麪粉是爲了增加水的摩擦力，將吸附在山楂表現的雜質更好的清洗下來，當然也可以用澱粉、淘米水，還有小蘇打。
3

山楂放在碗裡，加入一勺麪粉。加麪粉是爲了增加水的摩擦力，將吸附在山楂表現的雜質更好的清洗下來，當然也可以用澱粉、淘米水，還有小蘇打。
4

清洗好的山楂，再用清水擺洗一遍，就很乾淨啦！
5

取一根筷子，從山楂的尾部向頭部穿過去，去掉山楂核。因為是做給寶寶吃，一定不能有山楂核。如果是咱們成年人吃爲了省事就可以把這一步省略掉。
6

平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入80毫升清水。水和糖的比例非常關鍵，水多糖少熬出來的糖漿不夠粘稠，如果糖多了水少則會太厚重。我這裏用了80毫升的清水搭配60克糖，妞們一定要按照這個量來哈！
7

加入白砂糖，煮的過程中不停的攪拌，防止糊底。
8

煮至白砂糖完全融化，出現細小的氣泡，加入白醋攪拌均勻。然後放上清洗乾淨的山楂。加白醋是爲了讓糖更快速的凝固，另外還可以中和甜味，吃起來更可口。但如果家裏沒有白醋不放也是可以成功的。
9

快速攪拌山楂，使表面均勻裹上糖漿，關火。
10

不停攪拌的過程中，糖霜就會掛滿山楂。等到山楂均勻的裹滿糖霜，不再粘到一塊兒，就可以出鍋啦！
11

裹滿糖的山楂果子，雪白晶瑩、入口即化、酸酸甜甜的滋味兒每一口都超誘人！一次做多了吃不了的話，可以冷藏儲存起來，2-3天內搞定沒問題！