做法

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  先來煮飯，兩分鐘淘米三次，所以手速快一點，不要用力去抓米，手指像我圖片中這樣，豎著，旋轉淘米，米飯我放了三杯米，水量比平時煮米飯的水量少100ml。

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  淘好米後，靜止40分鐘。（讓米充分吸水）

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  放入電飯鍋，按煮飯鍵，大概20-30分鐘就煮好了，煮好後不要一直保溫，關掉電飯煲，拿出煮好米飯的內膽，用挖勺從底部向上均勻的翻拌，翻拌15-20分鐘，讓其自然冷卻下來。這樣做飯糰的米飯就準備好了。

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  預熱烤箱，180度。取一個小碟子，將甜醬油、日式調味汁、熟芝麻、鹽混合好。

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  手上沾一些鹽水，取米飯100g。雙手拱起握成三角狀。 刷子沾滿醬汁，刷在飯糰兩面上，放入烤盤，進預熱好的烤箱，烤10-15分鐘即可。

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  從烤箱中取出，乘熱撒上一些海苔碎，可配味增湯和紅姜。