做法

• 奇異果洗淨去皮去芯，只保留淨果肉，隨後切丁。將果肉、白砂糖、檸檬汁拌勻，腌制2小時。

• 腌好的果肉連同腌制過程中析出的部分果汁，放入鍋中大火煮沸。 去掉浮沫後關火，自然晾涼。 裝入密封保鮮盒，再放入冰箱冷藏12小時。

• 取出保鮮盒後，將果肉放入篩網，用勺子按壓果肉，使果汁與果肉分離。 單獨加熱分離出的果汁至50度左右，再根據口味加入冰糖熬煮，中火將果汁熬制粘稠。 加入之前分離出的果肉繼續熬煮，直至鍋中水分明顯減少，混合物變得粘稠透明後關火，自然晾涼。

• 裝入密封罐中冷藏儲存。