烤肋排

綜合評分 8.6

昨晚去學了初級按摩保健課，第一堂是講骨骼，人的軀幹骨包括了椎骨、胸骨和肋骨並看著☠️☠️找。。。對於一個正在減肥晚飯不吃的我來講，那一刻我決定了今天中午烤豬肋排

用料

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冒好肋骨（血水不多，比大腿棒啥的乾淨很多）瀝乾水分，取一碗調汁，把除了菜、黃油、百里香以外的材料放碗中調勻倒骨頭上，抓勻包上保鮮膜放冰箱裏醃一個來小時，中間拿出來翻翻。
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我直接上的盤
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用錫紙包好放的冰箱，省了醃製用碗那一步要刷碗（太懶，我知道）
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洋蔥、胡蘿蔔切粒，有土豆加上也好，老切粒。擺盤，鋪一層，把醃好的骨頭擺菜上，再把黃油切下一小塊，約有20克左右放微波爐裡打熱化了後用刷子刷骨頭上（最好別用毛的那種，掉毛）（要動物黃油，現在應該也沒人傻了巴幾的自己吃的東西買植物黃油了吧）湯均勻淋上，（這用量自己跟著感覺走，不對的話自己多走幾次就帶感了，如果一直不帶感，那就湊福著吃吧，因為入味程度不同、口味不同、肉多少不同沒法精確，還是那三個字，憑感覺放）再用錫紙包好放烤箱200度20分鐘，烤箱放中下層，一般倒數第二格，中下的位置。
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照片就不能框長一點嘛
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同上
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20分鐘後開啟錫紙把盤放中間那層，250度5分鐘，只要骨頭剁的不是太大都就熟了。出來再撒點百里香，吃不來那味的不用加，我喜歡黑胡椒所以又多加了黑胡椒。

怕骨頭不熟的話那就冒的時候多煮會兒，涼水入鍋冒。孜然一開始調醬放或烤前撒都行，反正包上錫紙烤那孜然粒也會被溼潤，這點就不那麼較真了。