幹辣椒,姜,花椒,生抽,大蔥,醬油,糖
綜合評分 7.7
冷吃麻辣牛蹄筋
綜合評分 7.7
用料
做法
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步驟忘記拍了。 我自己特別喜歡冷吃兔。所以就把冷吃兔的大概用法用到了我一切的肉類上面：蹄筋，雞肉，牛肉等等。
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蹄筋我回來用鹽稍微洗了下，雖然是熟的，但是嫌贓就搓了兩下水沖掉。 冷水下鍋，加蹄筋，花椒5粒，蔥進去煮，開了就拿出來。 筷子可以插透了就好。 放了很多豆油，純粹是油炒的。加入蒜片，薑片，花椒一小把，大料，香葉。用量嘛，我向來看心情。 然後加進去蹄筋炒啊炒。 注意辣椒我分三次放的。最後留點出鍋的時候放，不至於糊巴了難看。 再加點醬油，鹽，生抽什麼的調味。哦，對，糖也放了點。聽說放點糖在菜裡會好吃，所以不管怎麼做我都會放一點。 然後，就可以了。 辣椒買錯了，買的辣死我了。其他都好。冷了吃味道一樣好 再來點啤酒。絕配
小貼士
所在的分類
相關食譜
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牛蹄筋,香菜,胡蘿蔔,蔥白,料酒,醬油,大料,薑片,蔥段
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牛蹄筋,香菜,胡蘿蔔,蔥白,料酒,醬油,大料,薑片,蔥段
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牛蹄筋（熟）,綠豆芽,蒜苗或蔥白,蒜,生抽,鹽,醋
綜合評分 7.3
兔肉,幹辣椒節,花椒,姜,蒜,大蔥,醬油,鹽,料酒,冰糖
綜合評分 9.3
牛蹄筋,山藥豆,花椒,桂皮,香葉,八角,姜片,干辣椒,料酒,醬油,糖,雞精,新鮮的尖辣椒,蔥花或者蒜花
綜合評分 7.9
牛蹄筋,山藥豆,花椒,桂皮,香葉,八角,薑片,幹辣椒,料酒,醬油,糖,雞精,新鮮的尖辣椒,蔥花或者蒜花
綜合評分 8.4
熟牛蹄筋,香菜,蒜,糖,鹽,味精,雞精,陳醋,香油
綜合評分 8.2
牛蹄筋,牛腿肉,香菇,腐竹,土豆,花椒 姜 桂皮 胡椒粉,老抽 生抽 黃酒 鹽 糖
綜合評分 9.8