羊腿,孜然粒,粗鹽,蜂蜜,蘸料,辣椒粉,孜然粉
綜合評分 9.8
烤羊腿
綜合評分 9.3
大牧哥心心念唸的祕製烤羊腿 外焦裡嫩，香嫩多汁 因為愛所以更美味 因為美味所以更愛
用料
做法
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醃製羊腿。羊腿洗淨，擦乾水分，用小刀劃幾條口子，使調料能夠醃製入味。 1. 先抹一層鹽 2. 再抹一層孜然粉 3. 最後抹五香粉 每一層都要抹到每一個角落，特別是刀口裏面。慢慢揉，將味道揉進去。最後取保鮮膜將羊腿密封包好，放進冰箱裏，最好醃一晚上。
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準備下層烤盤的蔬菜。喜歡吃什麼蔬菜都可以放。這次我們放了土豆，胡蘿蔔，西蘭花，洋蔥，還有冰箱裏剩下的幾個小蘑菇。洗淨，切成均勻的塊。烤盤鋪上錫紙，將蔬菜塊碼在盤中，淋橄欖油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，丟五瓣大蒜。
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調製蜜汁。半碗橄欖油，兩塊黃油，加入黑胡椒粉，半碗蒜末，最後擠半個檸檬。攪拌均勻即可。
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取出昨天醃製的羊腿，在刀口裏面塞上新鮮迷迭香，抹上調好的蜜汁。上烤架，下層放烤盤，到時候羊肉的油會滴到蔬菜上，特別香！
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烤箱210度，上下火，40分鐘後取出，雙面抹上蜂蜜水(一定要加水的蜂蜜，不然容易糊)，翻面放入。
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隔30分鐘取出，抹蜂蜜水，翻面。一直烤到羊腿表面起脆皮，用筷子可以輕鬆戳穿羊腿為止。 關火，撒上白芝麻，出盤！
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小貼士
所在的分類
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羊前腿,姜,蔥,花椒,大料,草寇,砂仁,桂皮,陳皮,孜然粒,孜然粉,辣椒粉,迷迭香,鹽,大蒜,老抽,蜂蜜,白酒
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羊腿一隻、黃油100克、橄欖油50克、,大蒜40克、檸檬半個、土豆2個、,花菜50克、胡蘿蔔50克、鹽適量、,孜然30克、辣椒粉適量、黑胡椒適量
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羊腿,迷迭香,黑胡椒,羅勒碎,大蒜粉,橄欖油,孜然粒,蜂蜜,鹽
綜合評分 8.3