雞蛋,低粉,玉米油,牛奶,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）
綜合評分 9.6
乳酪鮮奶油蛋糕
綜合評分 7.4
吃起來有一點鹹鹹的奶油～
用料
- 鮮奶油 400g
- creamcheese 180g
- 白砂糖 80g
做法
-
奶油乳酪室溫軟化，著急用的話隔熱水軟化，至手指能輕輕戳出坑的樣子，加入40g白砂糖打至鬆軟
-
鮮奶油和另外40g砂糖打至硬性發泡
-
取四分之一鮮奶油和奶油乳酪混合，一定要完全混合，再取剩下的二分之一混合，最後再混合
-
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如果室溫太高需要墊著冰塊或者用一會再放到冰箱冷藏一會，拿出來後用刮到攪拌一下繼續使用
小貼士
奶油乳酪有一點黏性，比直接用鮮奶油要不容易化，一開始混合的時候可能會沒那麼容易，可以使用電動攪拌器混合，後面幾次最好用刮到，因為鮮奶油已經打發至硬性，如果用電動攪拌器會很容易打發過度，導致奶油無法使用
所在的分類
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低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,牛奶,香草莢
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