好料理

【my little nordic kitchen】無花果巧克力磅蛋糕

綜合評分 9.3
在赴一場酒鬼之約前，我想到了一個主意。

用料

做法

  • 無花果乾剪碎，倒入甜酒浸泡6小時以上，甜酒沒過無花果乾就好

  • 黃油、雞蛋回溫至室溫，黃油加細砂糖攪打至蓬鬆，分三次加入雞蛋液，攪打混合均勻

  • 過篩加入低筋粉、可可粉和泡打粉，攪拌至無干粉後加入威士忌、黑巧克力豆和浸泡後的無花果乾，多出來的甜酒一起倒入，攪拌均勻

  • 烤箱預熱至160度，麪糊倒入模具，中層40-45分鐘，15分鐘後小刀蘸水在蛋糕表面劃一刀

  • 蛋糕出爐前5分鐘，煮開糖水，在蛋糕表面刷滿糖水，放涼後脫模保鮮膜包好，冰箱冷藏至少一晚後，風味更佳

小貼士

* 浸泡無花果建議只是用甜酒，蛋糕體可以隨意更換你喜歡的酒類

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