低筋面粉,可可粉,全蛋,細砂糖,黑巧克力(融化),香蕉(切片),蔓越莓,杏仁片
綜合評分 9.6
切成小塊的黃油室溫軟化後,加入砂糖打發至蓬松狀態,分次加入蛋液,用打蛋器打均勻。
加入融化的黑巧克力拌均勻。
再將面粉、可可粉、泡打粉混合後過篩,加入混合物中,用刮刀拌均勻。
把面糊放入裱花袋,這樣方便將面糊擠入模具中
擠入一半的時候,鋪上香蕉片,再撒點蔓越莓,這個步驟可以根據自己愛好調整哦,放核桃也不錯呢。但是不要放太多啦哦
把剩下的面糊擠完後,在表面撒上杏仁片。
烤箱預熱至160度,烘烤35分鐘。在看到15分鐘的時候取出來用沾水的小刀在表面豎向的劃一刀,再繼續烘烤。
烤好後趁熱脫模,用保鮮膜包好,待涼一會兒後就放進冰箱冷藏。最好隔夜再拿出來吃,不要著急,磅蛋糕真的是放幾天最好吃!
1.最好選用64%-75%的黑巧克力,味道醇厚不膩。 2.融化巧克力的時候一定是隔水融化,防止溫度太高後巧克力會油水分離。 3.雞蛋一定要分次加入,不然會很難攪拌均勻哦。 4.如果希望磅蛋糕口感更加濕潤,可以再烤好後在表面刷糖水(糖10克,水50克)我就喜歡吃這種表面有點脆,里面軟軟的,所以沒有刷。 5.最好冷藏3天後再吃,真的很棒!相信我,很棒! 6.包好冷凍儲存兩周沒問題的,吃前拿出來回溫就行啦!