做法

• 這是我昆明吃到的原版 沒有小鍋可以滷 也沒有正宗的配方 所以我是非正宗版 大概是爲了懷念一種味道而自己組合的版本 僅此而已☺️☺️

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  餌塊切成絲 泡水裏 提前多久泡都可以 因為餌塊的儲存方法也是這樣 可以看上篇

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  小裏脊切條 放一小勺黑胡椒粉

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  再放一勺澱粉（生粉）拌勻

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  另取一碗調汁 1勺蠔油+1勺老抽+1勺黃豆醬+2勺水 攪開

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  鍋裡放油炒肉絲

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  扒拉開這樣就可以放餌絲了

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  餌絲放進鍋後立刻把調好的汁放進去

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  翻炒均勻 應該比較溼潤 小火 持續小火 每個步驟都銜接上 不用特意炒一會不用等

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  正宗應該放炸豬肉粒和豌豆尖 我改成小裏脊了 菜是小蘿蔔纓 哈哈大家自由放吧 反正我是不正宗版 扒拉下就能出鍋了 幾秒而已 全程很快

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  喜歡溼一點的 可以在倒入汁後再加點水