法國麪包專用粉,低筋麪粉,速發酵母,白砂糖,水,無鹽黃油（麪糰用）
綜合評分 9.0
可頌麪包
綜合評分 8.0
疊被子＆麪包發酵 需要花費8小時 想清楚再入坑噢
用料
做法
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除黃油外A料揉成團
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加入10g黃油繼續揉
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揉好的麪糰放至冷藏2小時
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100g黃油整形成長方形
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麪糰擀成黃油3倍大小，黃油至於當中
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兩邊面片折起。放保鮮袋冷藏30分鐘
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擀開，這次要長一些
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兩邊往中間折
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再對摺，像疊被子一樣，放保鮮袋冷藏30分鐘。 7-9步驟共重複3次
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擀薄面皮，0.3cm厚，切成等腰三角形
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底邊切一小刀
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捲起，不要太緊
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28度，溼度80% 差不多2小時，發酵到2倍大
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塗全蛋液
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烤箱預熱200度，烤20分鐘
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出爐
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可頌耗費時間的物什啊，10多年裏這才做了第二次，今天再嘗，外酥裡軟，就是我要的口感呢！
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擺個花環造型
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小貼士
所在的分類
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