西冷牛排,黑胡椒粉,鹽,生菜,檸檬,橄欖油,葡萄酒醋
綜合評分 7.6
哥本哈根食譜--牛排配蔬菜沙拉
綜合評分 7.6
哥本哈根減肥計劃裡很重要的一道菜就是牛排，雖然可以用很多中式牛肉做法取代，但是牛排做的好吃，也很美味
用料
做法
-
牛排要使用進口牛肉，比較多汁，並且半熟即可，如果在平常，我比較喜歡雪花牛排，脂肪像雪花狀，分佈在肉裡，因為在節食中，所以選擇比較瘦的牛排。 厚牛排用廚房紙把多餘水份吸掉，用鹽、黑胡椒粉抹一下，等待10分鐘。平底鍋內倒入橄欖油少許，等油比較熱後，加入牛排，正面大火煎一下，變色後立刻翻一面煎，變色後起鍋放入盤內。（起鍋前，也可以加一點點生抽） 沙拉裝盤，配上油醋汁.
-
好的牛排天生比較多汁，選擇的牛排要有一定的厚度才能鎖住水分，不要用澱粉去醃製牛排，那是對高品質牛肉的浪費，澱粉或者嫩肉粉，或者小蘇打醃製後的牛肉，已經失去了牛肉肉質本身那種味道，除了嫩啥也沒有。
小貼士
牛排3-7分熟就可以，千萬千萬不要全熟，那就很柴了！所以一定要選用高品質牛肉比較安全
所在的分類
相關食譜
生菜,桂冠沙拉醬,無花果,鹽
綜合評分 9.3
山羊乳酪（棒）,黑麥法師長棍（厚片）,蔬菜沙拉,蜂蜜,橄露GALLO橄欖油,橄露白葡萄香醋
綜合評分 9.1
無鹽黃油,歐芹,迷迭香,百里香,蒜頭,鹽,現磨黑胡椒,牛排,橄欖油,粗鹽,現磨黑胡椒,香草黃油,蘆筍,番茄,新土豆
綜合評分 8.4
無鹽黃油,歐芹,迷迭香,百里香,蒜頭,鹽,現磨黑胡椒,牛排,橄欖油,粗鹽,現磨黑胡椒,香草黃油,蘆筍,番茄,新土豆
綜合評分 9.6
菠菜,番茄,砂糖,鹽,橄欖油
綜合評分 9.5
青豆,無糖青豆豆漿,內脂豆腐
綜合評分 9.9
青豆,無糖青豆豆漿,內脂豆腐
綜合評分 9.0
雞蛋,胡蘿卜,白醋,食鹽,生姜
綜合評分 7.6
安格斯牛裏脊,牛肝菌,各類蔬菜,橄欖油,現磨黑胡椒碎,海鹽,紅酒醋或是果醋
綜合評分 9.9