做法

• 竹蓀泡發處理好，蘆筍去皮清洗後，與竹蓀相切同樣長度，蘆筍可比竹蓀稍長。

• 竹蓀冷水泡發30分鐘，泡發後處理竹蓀頭尾部。

• 松茸和姬松茸加入適量開水（稍末過食材）後隔水燉煮30分鐘，切碎備用。

• 燉完松茸水不要倒掉，松茸水可用在醬汁製作上。注意松茸和姬松茸以3:7的比例混合。

• 松茸炒幹至有香味飄出，再加入幾滴油繼續炒。記住使用小夥，不停炒，以防糊鍋。PS：炒鍋要先加入松茸碎，可先不放油，這樣會使菌類更香。

• 隨後加入松茸水，小夥熬煮。

• 加入鹽，糖調味倒入牛奶

• 等到牛奶稍稍收幹後倒入淡奶油，熬煮至濃稠即可關火。PS：關火後醬汁盛起來備用。

• 將竹蓀放入水中，注意火候，如果太久會不脆。

• 將蘆筍放入水中後撈起。可以放一點油鹽使得蘆筍更翠綠。

• 將竹蓀串入竹蓀內擺在盤中，將煮好的松茸醬淋上即可。（松茸醬有多的用來拌飯或拌麪都可以）