剝好的毛豆,胡蘿蔔,紫茄,秋葵,老乾媽豆豉,鹽,雞精,大蒜
綜合評分 7.8
營養素菜大雜燴
綜合評分 7.8
懶人食譜。很好下飯又有營養的素菜大雜燴，配一碗白飯就足足的了。真是地地道道的懶人食譜啦～～～～啦啦啦啦～～～～
用料
做法
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把胡羅卜和紫茄切丁，不用切太小；秋葵按截面切---會很好看，看起來像花兒一樣；
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拿個碗放點冷水把切好的茄子泡著，沒過茄子就行。再在鍋裡防水，放點鹽，大概舌頭能感覺出一點鹹味的度就可以。然後把胡蘿蔔和毛豆放鍋裡煮，大概10分鐘。感覺倆軟得差不多了就成；放秋葵過水2分鐘；一起倒出瀝水備用。
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把煮好的毛豆，胡蘿蔔，秋葵，放在一個大碗裡拌上鹽，老乾媽，雞精。
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炒鍋裡放油，放切好的蒜，放點幹辣椒 （如果喜歡更辣的話），把拌好的毛豆，胡蘿蔔，秋葵，還有切好的茄子（瀝乾水）放到炒鍋裡炒啊炒～～～
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不停翻炒到菜中水變幹，然後老乾媽味道慢慢溢位，菜顏色變深就可以了。
小貼士
茄子一定要先泡一下哦，不泡的話會把油都吸光光～～～ 話說胡蘿蔔和秋葵放一起好美麗啊 （請看圖）～～～
所在的分類
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