好料理

胚芽乾果吐司

綜合評分 9.8
小麥被稱為五穀之貴。小麥味甘性平，具有養心，益腎，和血，健脾四大功效，同時小麥胚芽也被古時婦女譽為美容聖品。 小麥胚芽是一種優質蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，清理肝臟、細胞修護、延遲老化、避免中風、心肌梗塞、心臟病、肺氣腫、免疫系統功能增強、提高生育能力等功效。

用料

做法

  • 材料1全部混合，揉成稍具光滑狀的麪糰。

  • 加黃油揉成光滑具延展性的麪糰。

  • 加材料3揉勻，進行基本發酵1小時左右。

  • 取出麪糰排氣、分割3等份，鬆弛15分鐘，整形擀捲成圓柱體放入吐司模內，進行最後發酵1小時左右，麪糰發至九分滿的高度。

  • 預熱烤箱180度35分鐘，出爐後即刻脫模。

小貼士

小麥胚芽可提前烘烤（150度10分鐘）烤出香氣。 乾果可隨意搭配。

所在的分類

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