好料理

菠蘿批薩

綜合評分 8.9
今天用臺灣菠蘿給大家推薦一款披薩披薩，加上別的果乾，絕對是好吃到爆啊。以下是9寸披薩的量。

用料

做法

  • 菠蘿批薩的做法 步骤1

    所有原料放入麪包機攪拌20分鐘即可

  • 菠蘿批薩的做法 步骤2

    讓麪糰發酵到兩倍大後揉麪排氣，再醒面15分鐘

  • 菠蘿批薩的做法 步骤3

    把麪糰擀成圓形，周圍一圈稍微厚點

  • 菠蘿批薩的做法 步骤4

    放入9存的披薩烤盤裏再整理一下面皮

  • 菠蘿批薩的做法 步骤5

    提前要把臺灣菠蘿切片

  • 菠蘿批薩的做法 步骤6

    去掉中心比較硬的部分（自己吃掉）

  • 菠蘿批薩的做法 步骤7

    放一小勺白糖醃製15分鐘

  • 菠蘿批薩的做法 步骤8

    去掉裏面多餘的水分（醃製出的水自己喝掉）

  • 菠蘿批薩的做法 步骤9

    蔓越莓乾和野藍莓幹用一點朗姆酒浸泡半個小時備用

  • 菠蘿批薩的做法 步骤10

    在麪皮上用叉子扎出細細的洞洞，除了周圍一圈其他都要扎得密密麻麻

  • 菠蘿批薩的做法 步骤11

    在麪皮表面刷上一層番茄醬

  • 菠蘿批薩的做法 步骤12

    鋪上一層馬蘇裏拉乳酪

  • 菠蘿批薩的做法 步骤13

    放菠蘿塊，灑上適量的蔓越莓和野生藍莓果乾

  • 菠蘿批薩的做法 步骤14

    再在上面撒上一層馬蘇裏拉乳酪

  • 菠蘿批薩的做法 步骤15

    預熱烤箱220度，中層烤15分鐘--20分鐘即可

小貼士

1.很多人說自己在擀麪皮的時候怎麼那麼費勁，麪皮會縮回來，記住麪糰發好排氣後一定要再蓋上保鮮膜放置15分鐘，這叫醒面，醒好的面就容易擀開了； 2.做皮薩最幾回麪皮做得太厚，最好不要放黃油那樣做出來的麪皮太軟，放橄欖油，麪糰水量不可太多當作普通揉麪的水量即可，這樣麪皮烤好後稍微帶點脆感味道更好，而且麪皮上一定要扎細洞那是因為這樣可以不讓麪皮在烘烤的時候膨脹起來； 3.做披薩放餡料是有講究的，不管你放什麼切記不要放太多的新鮮蔬菜和水果，因為水果蔬菜一烤出水量太大，大大影響披薩的口感，如果你要放，水果最好要像我這樣實現處理一下，而且還不能放太多，因為我們用的是普通烤箱，不可能把那麼多水給烤乾了；

所在的分類

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