做法

• 土豆洗淨，表面留有一些水，不要擦乾，用刀尖在表面戳刺出小孔。

• 方法一使用微波爐：送進微波爐，高火5-6分鐘

• 取出土豆，用烘焙油紙包裹或放在帶蓋餐盒裏靜置一會兒，我的做法是——一開始就用帶蓋兒瓷碗裝著土豆進微波爐。

• 方法二使用烤箱：烤箱以200℃烤約一小時，可在土豆裡穿一根烤肉用的鐵籤加快烹飪時間。（說實話微波爐版又快又省電）

• 以上加熱方法擇一即可。土豆熟了以後，隨便你用什麼方法弄開，厚厚切一塊含鹽黃油放進去，撒上黑胡椒粉——味道極其鮮美（這是書上原話也是我的心聲！）。

• 關於調味：書上建議的吃法還有：撒上孔泰乳酪絲/農家乳酪/印式泡菜。我個人想嘗試的：丘比沙拉汁/橄欖菜