做法

• 過年的原因做了兩大盆所以用料單位都是公斤哈哈，做得少按比例減少就好了。豆沙製作過程我沒見到，回到家就已經是做好的，可以買現成的，自己做的話提前一天把豆子泡好煮熟打碎成泥備用。準備600ml冷水，和1000g黃米麪

• 將水倒入黃米麪中，攪合均勻

• 攪合到這種程度

• 煮一鍋水，水開後鋪上把攪拌好的黃米麪均勻鋪在蒸屜上

• 蒸兩分鐘

• 黃米麪變成黏黏的就好了

• 出鍋

• 蒸好的黃米麪倒進一個大容器，搗均勻(據說老家的做法是出鍋直接手揉勻，因為太燙了所以這裏改用擀麪杖)

• 完成

• 砧板抹一層厚厚的油

• 準備好豆沙和一小碗油

• 摁一摁

• 刀抹油

• 將黃米麪切成一個一個的小劑子(此處全程用食油潤滑，黃米麪非常黏手)

• 將劑子摁成一張餅(全程食油潤滑)

• 將豆沙包進黃米麪餅

• 包得薄厚要均勻，不然後面去炸的話豆沙會飈出來

• 正常的形狀

• 我包的奇怪形狀哈哈哈

• 下鍋炸至金黃