雞肫子,小米鍋巴,野生北極蝦,青蒜,核桃,紅辣椒,花椒,幹辣椒,辣妹子辣醬,香蔥,姜,蒜,醬油,料酒
綜合評分 9.6
麻辣雙脆北極蝦
綜合評分 8.7
用料
做法
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北極蝦解凍擦乾水分，均勻的撒上白酒、胡椒粉、拍上少許澱粉
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雞肫洗淨切片，用料酒、鹽醃漬，紅辣椒切斜段、青蒜切斜段，蔥姜切末，蒜切蓉
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炒鍋上火加熱，加少許油燒至六、七成熱，將北極蝦放入炸到香酥金黃撈出
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鍋裡的油將雞肫片劃熟撈出，鍋留底油，煸香花椒放蔥薑蒜，放入幹辣椒編出香味，放入辣妹子辣醬編出紅油，把炸好的北極蝦再倒入鍋中，加入、鹽、白糖和醬油翻炒均勻，最後撒入鍋巴、青蒜、熟核桃仁翻炒勻即可
小貼士
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