普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液
綜合評分 8.7
高筋麪粉等材料稱重備用。
除淡味黃油外,將鮮牛奶、雞蛋、高筋麪粉、細砂糖、鹽、酵母依次倒入麪包機攪拌桶,使用「發麪團」方式啟動揉麪。
待麪糰揉至成團時加入淡味黃油塊繼續揉。
發麪至兩倍大,且按壓不反彈。
分成小麪糰(大小隨意),靜置15分鐘。
將椰蓉、葡萄乾、全蛋液、細砂糖攪拌均勻。
接下來各種造型,只要能裹住椰蓉葡萄乾餡就行。
將烤盤置入烤箱上層,烤箱裏放一碗開水,進行二次發酵。發酵完刷上全蛋液,撒上芝麻。
烤箱中層,175度15分鐘出爐即可。Y(^_^)Y