高筋麪包粉,鹽,細砂糖,肉桂粉,冰牛奶,酵母粉,老面酵頭,黃油,葡萄乾
綜合評分 7.9
肉桂葡萄乾麪包-松下麪包機
綜合評分 9.4
家裏有瓶泡了大半年的朗姆葡萄乾，想到它們和肉桂在一起的美妙滋味，馬上動手做起來！我很愛這個麪包，推薦給喜歡肉桂味道的筒子！一吃還有點停不下來呢！O(∩_∩)O 松下麪包機pm105，程式8：菠蘿麪包
用料
- 高筋麪粉 200g
- 細砂糖 24g
- 鹽 4g
- 奶粉 6g
- 雞蛋（小） 1個約45g
- 牛奶 90g
- 酵母 3g
- 黃油 15g
- 酒漬葡萄乾 80g
- 肉桂粉1（加入麪粉中） 2g
- 肉豆蔻粉（沒有可省） 1g
- 肉桂粉2（撒在麪糰上） 適量
- 細砂糖 適量
做法
-
除鹽和葡萄乾以外的材料全部放入【面桶】
-
選擇【程式8，菠蘿麪包】然後按開始，酵母投放完之後1-2分鐘開啟蓋子放鹽。我這幅圖是揉了幾分鐘之後想起來照的。所以最初的時間顯示是55分鐘。這個時間裏會完成揉麪，和第一次發酵。
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酒漬葡萄乾控幹酒備用。當聽到機器發出響聲，把麪糰拿出來，擀開撒上一層肉桂粉，一層細砂糖，鋪上葡萄乾，捲起來，切成四段。
-
-
把面桶裏的攪拌葉片拆掉，放入麪糰，再把面桶放回機器。這個步驟要在15分鐘內完成。
-
機器會繼續進行下次發酵和烤制。程式結束之後，拿出來麪包放涼散熱即可。
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朗姆酒漬葡萄乾。
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在麪包散熱的時候，我把控葡萄乾時多餘的一點酒也倒在了麪包上，香！
小貼士
1.這個方子是根據松下麪包機的說明書改的，原方子是寫25g雞蛋，水110ml~我不想浪費半個雞蛋，於是全部放進去了，成品還是很棒。 2.我用的是松下麪包機PM105。京東連結：http://item.jd.com/985288.html 新款SD-P103的京東預售連結 http://sale.jd.com/act/kifzBcRdKeW.html
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高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋（小）,牛奶,酵母,黃油,酒漬葡萄乾,肉桂粉1（加入麪粉中）,肉豆蔻粉（沒有可省）,肉桂粉2（撒在麪糰上）,細砂糖
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