好料理

爆漿巧克力蛋糕

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 100g雞蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合

  • 110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合過篩備用加入雞蛋牛奶液中

  • 80g黃油+55g黑巧克力加熱攪拌至融化，加入上一步

  • 先用刮刀攪拌至沒有乾粉，再用電動打蛋器高速打3分鐘

  • 麪糊裝入一次性裱花袋中

  • 擠入模子4分滿，放一個巧克力幣，再擠入麪糊8分滿

  • 預熱烤箱180℃，20-25分鐘左右

小貼士

吃不完涼透後密封儲存，吃前微波爐轉20 秒左右，就會有爆漿的感覺

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