杏子,冰糖,蜂蜜,牛奶
綜合評分 7.2
杏子醬
綜合評分 9.2
外公給了好多自家種的杏，吃不完可惜。 自己動手做成杏子醬，酸甜爽口，無新增劑，吃著放心。
用料
做法
-
杏子洗淨，剝皮去核搗碎。將檸檬汁擠到果肉上。
-
陶瓷鍋，小火。入杏肉、白糖、冰糖。 不要加水，不停攪拌，熬醬。
-
根據自己的口味適量加糖。 不要太甜，酸甜味道比較爽口。 也不要不放糖，放糖可以延長儲存期限。 約四十分鐘，杏醬成形，關火。
-
-
很多食譜建議用玻璃罐存放比較好。 我手邊沒有玻璃罐，就用了密封陶瓷碗。 放涼，保鮮櫃存放。
小貼士
1.選擇熟的軟的杏子，剝皮比較省力氣。 2.如果做的多，儘量用小玻璃瓶分裝，食用方便，存放時間久。 3.熬的時候一定要攪拌，不然會容易粘鍋。