做法

• 熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎

• 桂花紅豆沙里加入麪粉，白糖攪拌均勻

• 加入香油、植物油，拌勻

• 再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻後

• 把餡料揉成大小均勻的小丸子

• 取一圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒

• 盒裏放入糯米粉

• 把做好的丸子放入笊籬裡，在水裏浸溼

• 撈出倒入放有糯米粉的盒裏

• 蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉

• 取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動

• 如此重複數次，即成元宵

• 元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼

• 鍋置火上，放入油，燒熱

• 放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤