金像高筋面粉,牛奶,煉奶,雞蛋,糖,鹽,安琪酵母,無鹽黃油,黃油
綜合評分 9.9
煉奶吐司
綜合評分 9.7
我用了天然酵母冷藏發酵的方法做的。方子來自於：愛和自由 我的模具是2個450克的吐司模，材料在自由的方子上*0.64*2。
用料
做法
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除黃油外的全部材料揉成擴充套件，加黃油後揉成完全，進行基礎發酵。冰箱冷藏發酵12小時以上，發到二倍大
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揉麪過程：這個就是100克天然酵母液種
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全部材料
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麪糰攪拌成這樣
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加入切碎軟化的黃油，繼續攪拌
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一般麪糰攪拌出模，上面看著有細泡的樣子
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冰箱拿出來回溫，分割滾圓
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整型
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放入模具
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發酵完成
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180度下層，上下火，35-40分鐘
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切片
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小貼士
所在的分類
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