做法

• 牛奶220克加入30克細砂糖，加熱過程中拌勻，牛奶溫熱就關火。

• 百香果選取兩個，要表皮有些皺巴巴的纔是熟透的。

• 兩個百香果過濾出汁水30克。

• 牛奶加入兩個打散的雞蛋，再倒入30克百香果汁拌勻。

• 布丁液最好過濾3次，這樣纔夠細膩，可以去掉蛋絲。

• 用水浴法，160度烤40分鐘。所謂水浴法，就是在烤盤中加入一半的開始，把耐高溫的布丁碗放入其中，中層烘烤。

• 這是烤好的布丁，黃橙橙的如蛋黃般柔軟細膩。表面可以撒上些百香果籽。